ماهي اهم مميزات الطبخ الرسموكي ماذا تفضل ؟اغروم الكانون ولا اغروم الكومير؟

إنه خبز الفران التقليدي (aghroume ntakate) ، يهيء غالبا في جميع المناسبات والضيوف الكثيرين ، ويعد من أصعب أنواع الخبز تحضيرا وذلك بالنظر للمجهود الذي تبدله في عجن تلك الكمية الكبيرة من العجين. وكذلك طريقة تسخين الفرن بالأعواد والتي تتطلب إحترافية وصبر حيث قلما تجد النساء اللائي يتقنن طريقة طبخ هذا الصنف........– الذي لا ينسى إنه خبز الكانون (aghrom yinkan) طريقة طبخه أنه يلصق بجانب الموقد بداخله وذلك بعد أن يلتظى بالنار الحامية. هو من أفضل وألذ وأطيب ما يؤكل من الخبز عندنا ، حيث اشتهر بأطرافه المقرمشة......من أشهره و أقدمه الخبزة الكبيرة التي تجعل في المخبز (afloune) ثم تغطى بغطاء فيوقد فوقها وتحتها . هناك من يسميها توفديلت (tofdilte) وبها كانت تفد النساء من أسرة إلى أخرى كعادة قديمة.
وهناك أيضا من يسميها تاحكوكت نوفلون (tahkokte nofloun) نسبتا إلى المخبز الذي تطهى فيه. و أيضا تسمى تازخسالت (taz5salte) نسبتا لحجمها الكبير ، حيث كان المسافر يتزود بها فتبقى معه أياما............ و أخيرا خبز المعكازات كما أسميه أو aghroum lkomire أو aghroum lma5zan كما سمته بعض الدواوير!!!
هذا الصنف لا يطبخ في البيوت إنما يباع في سوق ...........

.